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O delicioso presunto vem do latim presunctu-,
derivado de sunctu-, reforçado pela preposição per-. Sunctus
era o particípio passado do verbo siccare (“secar”).
José Pedro Machado (Dicionário Etimológico da Língua Portuguesa)
refere que a ideia contida na palavra presunto
é “inteiramente sugado, inteiramente enxuto, inteiramente dessecado ao
lume, o que convém com o sentido”.
O sítio http://origemdapalavra.com.br dá uma
achega para o sentido lato da palavra: “Desta forma, se vê que este nome se deve ao modo de preparação; ele
não é relacionado com o tipo de carne usada. Muitos acreditam que, se não é com
carne de porco, não é presunto. Na verdade, qualquer carne preparada com este
método pode ser chamada de presunto.”
Boas tapas para todos: de presunto, queijo
e o mais que a imaginação ditar!
Abraço.
António
